Architecの寄りみちカメラ

2025年10月13日23:52

このブログを訪れてくださっている皆様へ

カテゴリ

いつも叔母のブログを読んでくださりありがとうございます。
私は時々ブログにも登場していた姪です。

突然のご報告となりますが
ブログを書いておりましたArchitecが永眠いたしました。

ブログを通じて多くの方に支えられ本人はとても幸せだったと思います。
これまで叔母に温かいお気持ちを寄せてくださったこと心より感謝いたします。

しばらくの間、ブログはこのまま残しておくつもりです。
私自身も、もう一度ゆっくりと読み返して叔母との思い出や
日々の記録に触れたいと思っています。

これまでお付き合いいただき、本当にありがとうございました。

2025年08月10日08:00

豚レバーの油淋鶏風

カテゴリ: Architec的食生活

8月10日（日）☔️

久しぶりに気温が低くて、ホッとします〜

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私、肉類の内臓は苦手なのですが、タンとレバーは好きです。
レバニラ炒めなんか大好物です。

味付けレバーを片栗粉でサッと揚げて、油淋鶏のタレで食べました。
油淋鶏じゃなくて、「油淋肝」か〜

なかなかいけます。
生レバーなら、牛乳で臭みをとった後、醤油とニンニク、ショウガのタレに漬け込む。
油淋鶏のタレは、長ネギのみじん切り、ショウガのみじん切り、
砂糖、醤油、酢、水、ごま油を全て同量で混ぜ合わせたものです。

初掲：2019年10 月

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2025年08月07日09:56

炙りイカとセロリの塩辛あえ

カテゴリ: Architec的食生活

8月7日（木）☁️

イカの塩辛で何かできんもんか？と考えて、こんなん作ってみました。

炙りイカとセロリをサッと炒めて塩辛で和えました。

北海道でゆでたジャガイモにイカの塩辛を乗せて食べるのが評判がいいらしいですが、
他に何か無いかなぁと思いを巡らせていて・・・

イカとセロリをマリネした料理があるのを思い出して、セロリを合わせてみました。

セロリは生でも湯通ししてもいいです。
サラダ油でイカとセロリをサッと炒めて黒コショウで調味します。
仕上げにイカの塩辛を投入して出来上がり。
イカが固くなっちゃうから、5分以内に仕上げてください。

炙ってあるイカなので、しっかり炒めなくてもOKです。

おつまみにもイーカもよ。

〜〜初掲：2019年9月〜〜

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